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麻辣烫汤底配料牛骨的选购方法
2017-12-26 14:54:32
麻辣烫汤底配料的做法:棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨.棒骨的骨髓很丰厚,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等.
麻辣烫汤底配料中的棒骨汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中构成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功用逐步衰退,骨髓功用降低,直接影响到人体新陈代谢的才能.而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能加强人体制造血细胞的才能.所以关于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,能够减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长. 所以麻辣烫汤底配料选择牛棒骨熬汤最好。
麻辣烫汤底配料的做法
1.牛棒骨洗洁净,锅放适量的水烧开,把牛棒骨卤烫出血水,然后用冷水冲洗洁净,放进高压锅里。
2.花椒粒洗洁净放进隔渣器里。
3.干辣椒洗洁净也放隔渣器里,锁好隔渣器,放进高压锅里。、
4.生姜洗洁净切片放进高压锅里。
5.陈皮洗洁净放进高压锅里,然后放适量的水到高压锅里,开战煮到高压锅响算起,半个钟即可。
6.高压锅解气后才干开盖,牛棒骨的骨髓油都煲出来了,白白的骨髓掏出来。
7.骨上的牛筋也软了,用筷子夹下来吃。
8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的,所以没有放盐调味,也没有滤掉浮油。
听了美味来麻辣烫小编的介绍,是不是知道麻辣烫汤底配料的骨汤做法呢。麻辣烫汤底配料远远不止这些哦。想学习麻辣烫汤底配料的做法的朋友,可以到美味来麻辣烫培训加盟总部师傅来指导实操学习。
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