C4CE6分别为制作煮麻辣烫的汤底,牛肉膏。
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麻辣烫培训具体内容 :
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、清油麻辣烫底料的炒制方法;
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7、不同麻辣烫味型的调制技术;
8、老油的清洗、提炼技术;
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
10、常见味碟制作技术;
11、高汤的制作技术;
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣烫店选址技巧;
14、开店的注意事项及成功法则
骨汤麻辣烫学员从学习、买设备、开业师傅指导全过程视频,生意好不好,让事实说话,好汤好料好师傅,好店好址好老板,成就美好人生!我是吕师傅接触餐饮已经16年,培训8年时间。都说“众口难调”我可以让你的店口味适合90%的人,这就是经验技术。感谢这位学员对我的信任!
骨汤麻辣烫学员成功开业现场
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